5 ошибок презентации блюда
мы исправим ошибки, мешающие вашим рецептам выходить в топ
научим быть экономнее и быстрее
избавим от "модных тенденций"
курс для тех кому нежен
НЕМЕДЛЕННЫЙ РЕЗУЛЬТАТ
вы узнаете как грамотно располагать еду на тарелке и как подобрать эту самую тарелку.
научитесь делать современную подачу, адаптировать классические рецепты
6 правил / 4 схемы / 3 дня
Ресторанная подача Michelin
на примере звездных Шефов мы разберем работу с основными продуктами, правила расположения на разной посуде, обсудим знаковые блюда
создадим собственное
plat signature 7 продуктов / 7 курсов / 7 дней
мы разработаем последовательность создания заведения, адаптацию вашей идеи к реальности, подберем блюда и посуду к ним.
курс для рестораторов и управляюших
от идеи ресторана, до заказа тарелок
вы определите свою сильную сторону, выберете продукт и объясните свой выбор, создадите рецепт, который выражает вас и сделаете подачу, под которой поставите свою
подпись, которую вам создадим мы
от логотипа до фирменного блюда
Оформление стола, подача блюда согласно стилю заведения, специальные предложения и сезонные акции.
курс из цикла композиция успеха для амбициозных шеф поваров
необходимое и достаточное
ресторан / кондитерская / доставка
как не закрыться в первые три месяца
как понять своего покупателя, сократить расходы
и как вовремя остановиться
курс для начинающих рестораторов
как превратить хобби в бизнес
которые есть в моей библиотеке в настоящий момент, доступ к учебным материалам дается после оплаты
дополнительную информацию по самым популярным курсам вы можете посмотреть ниже
определим вашу проблему
и предложим способы ее решения
для вовлеченных в ресторанный бизнес
поваров, менаджеров и собственникоов