PLATING SYSTEM
контакты
PLATING SYSTEM
система подачи
[ совершенствуюсь с 2012 ]
Сейчас — 2490₽ / / после 1 сентября — 3290₽.
Теория, от которой не клонит в сон и практика, которая включает мозг. Реальные кейсы и жизненные ситуации с настоящий кухонь. Для тех, что ищет решения, а не оправдания своим неудачам.
5
[ модулей ]
14
[ решений ]
3250
[ букв теории ]
Онлайн-курс, который учит выкладывать еду так, чтобы она продавала — даже когда всё против тебя,
чтобы она заткнула критиков и увеличила средний чек.
чтобы она заткнула критиков и увеличила средний чек.
чтобы системно
чтобы гибко
чтобы без воды
[ about ]
Что внутри курса
Главное на тарелке — как выбрать, что показать.
Контраст, который работает — 5 видов контраста, понятных повару.
Плохая посуда — не проблема — что делать, если у тебя бортик и блёклый цвет.
Сборка как система — 3 крючка, которые ловят внимание и увеличивают чек.
Тарелка, которая продаёт — учимся думать как гость и формировать цену взглядом.
Контраст, который работает — 5 видов контраста, понятных повару.
Плохая посуда — не проблема — что делать, если у тебя бортик и блёклый цвет.
Сборка как система — 3 крючка, которые ловят внимание и увеличивают чек.
Тарелка, которая продаёт — учимся думать как гость и формировать цену взглядом.
Каждое решение — как блок в системе.
Собери подачу, которая будет работать в твоём ресторане. С любыми продуктами. С любой посудой. С любыми условиями.
Собери подачу, которая будет работать в твоём ресторане. С любыми продуктами. С любой посудой. С любыми условиями.
Каждый модуль — чёткое решение: как вытянуть вкус, спрятать слабое, показать главное.
1
2
4
5
3
[ for who ]
Повар с опытом, но без уверенности в подаче
Работаешь на простой посуде, но хочешь эффект «вау»
Хочешь поднять средний чек, не меняя рецептов
Устал слышать: «Вкусно, но на вид — так себе»
Гостям вкусно, но фото никто не выкладывает и тебя это бесит
Работаешь на простой посуде, но хочешь эффект «вау»
Хочешь поднять средний чек, не меняя рецептов
Устал слышать: «Вкусно, но на вид — так себе»
Гостям вкусно, но фото никто не выкладывает и тебя это бесит
Курс про подачу, которая работает на тарелке, на гостей, на прибыль.
для кого курс
PLATING SYSTEM
Курс для тебя, если ты:
чтобы иметь решение, кторое не зависит
от внешних обстоятельств — Не нужен талант.
Нужна система.
от внешних обстоятельств — Не нужен талант.
Нужна система.
главное
это то, на что должен смотреть гость.
Не самое дорогое. Не самое вкусное. А самое выразительное.
Мы учим выбирать и усиливать его — так, чтобы всё остальное стало фоном.
Тогда подача не распадается. Она говорит за тебя.
Не самое дорогое. Не самое вкусное. А самое выразительное.
Мы учим выбирать и усиливать его — так, чтобы всё остальное стало фоном.
Тогда подача не распадается. Она говорит за тебя.
[01]
Крючок
Маленький акцент, который цепляет взгляд и запускает эмоцию.
Гость не успевает подумать — он уже вовлечён.
Гость не успевает подумать — он уже вовлечён.
[02]
посуда
Любая посуда может работать — старая, простая, с бортиком.
Важно не что у тебя есть, а как ты это используешь.
Важно не что у тебя есть, а как ты это используешь.
[03]
гость
Учимся видеть глазами гостя — чтобы он захотел сфотографировать,
вернуться, порекомендовать и оставить больше денег.
вернуться, порекомендовать и оставить больше денег.
[05]
контраст
Пять видов контраста, которые делают еду выразительной.
Видно, где вкус, где нежность, где сила.
Видно, где вкус, где нежность, где сила.
[04]
Система, которая работает всегда
Ты не зависишь от настроения, вдохновения или ингредиентов.
Собери подачу по правилам — как лего. В любом блюде, на любой тарелке.
Собери подачу по правилам — как лего. В любом блюде, на любой тарелке.
Полный фарш
( после 15 июля — 4590₽ )
Если хочешь максимум пользы и немного моей личной стратегии.
Что включено:
- Курс PLATING SYSTEM
- Мини-курс «Подача, которая продаёт»
- Инструкция (визуальный чек-лист + примеры до/после)
Подача + Система
( после 15 июля — 3590₽ )
Для тех, кто хочет сразу усилить подачу и продвинуться быстрее.
Что включено:
- Всё из тарифа «Предзапись»
- Мини-курс «Подача, которая продаёт»
- Доступ предоставляется с 15 июля
[ tariffs ]
Один курс — три подхода
Тот же курс, разные форматы участия.
Выбери то, что подходит тебе и твоей кухне
Выбери то, что подходит тебе и твоей кухне
С 1 сентября цены вырастут.
[ FAQ ]
Всё, что важно знать перед стартом
Курс состоит из 5 модулей. Каждый — это конкретная задача, которая мешает подавать эффектно.
Внутри: короткие видео, визуальные разборы, чек-листы и инструкции для самостоятельной работы.
Вы смотрите, понимаете, пробуете — и тут же видите, что стало лучше.
Можно проходить в своём темпе. Материалы останутся с тобой.
Внутри: короткие видео, визуальные разборы, чек-листы и инструкции для самостоятельной работы.
Вы смотрите, понимаете, пробуете — и тут же видите, что стало лучше.
Можно проходить в своём темпе. Материалы останутся с тобой.
Мини-курс — это разгон.
Он показывает, что подача имеет значение и как избежать самых грубых ошибок.
PLATING SYSTEM — это система.
Она помогает придумывать, собрать подачу из простых элементов, адаптироваться под любую кухню и повышать ценность блюда без дорогих продуктов.
Мини-курс объясняет «почему», PLATING SYSTEM показывает «как».
Он показывает, что подача имеет значение и как избежать самых грубых ошибок.
PLATING SYSTEM — это система.
Она помогает придумывать, собрать подачу из простых элементов, адаптироваться под любую кухню и повышать ценность блюда без дорогих продуктов.
Мини-курс объясняет «почему», PLATING SYSTEM показывает «как».
Отлично.
Курс и создан для тех, кто работает в реальности, а не в мишленовской витрине.
Ты научишься собирать впечатление даже из советской тарелки — потому что это не про посуду, это про умение..
Курс и создан для тех, кто работает в реальности, а не в мишленовской витрине.
Ты научишься собирать впечатление даже из советской тарелки — потому что это не про посуду, это про умение..
Так, как тебе удобно.
Хочешь — по вечерам после смены. Хочешь — залпом за выходные.
Но важно: не просто смотреть, а применять сразу, даже в голове, даже на бумаге.
Так работает навык. Так приходит результат.
Хочешь — по вечерам после смены. Хочешь — залпом за выходные.
Но важно: не просто смотреть, а применять сразу, даже в голове, даже на бумаге.
Так работает навык. Так приходит результат.
Если этот курс — система, то дальше будет сложная сборка.
Про детали, подачу десертов, графику, дизайн и коммерческое оформление.
Называем рабочее название: «Семь четвертинок одной тарелки».
Ты уже в команде — значит, увидишь всё первым.
Про детали, подачу десертов, графику, дизайн и коммерческое оформление.
Называем рабочее название: «Семь четвертинок одной тарелки».
Ты уже в команде — значит, увидишь всё первым.
Мы хотим, чтобы гость посмотрел на тарелку — и сразу заинтересовался.
— Дэниел Хумм, шеф Eleven Madison Park
© 2012 Ольга Куликова
TERMS AND CONDITIONS
PRIVACY POLICY
Вы можете связаться со мной любым удобным способом
[ CONTACT ]
УЧИТЕСЬ
совершенствуйтесь. меняйтесь
OLGA.KUKIKOVA@GMAIL.COM
+7 (916) 654-2835
Я готова к разнообразному сотрудничеству, выездным классам и индивидуальным программам, не стесняйтесь спросить.